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贵阳批发奶茶原料,因为专注,所以专业

2020-09-20 07:48:01 1177次浏览

价 格:面议

奶茶原料种类:

珍珠粉圆类

珍珠粉圆又称粉圆,外观呈圆形,分为黑珍珠即原味珍珠和果味珍珠,比如橙味珍珠、抹茶珍珠等。

茶系列

茶是调配奶茶必不可少的原料之一,它主要分为茶包和袋装茶叶两大类,而最常见的也是我们平常用的最多的红茶和绿茶,比如阿萨姆红茶、伯爵红茶、茉香红茶、麦香红茶等等。

奶系列

奶茶的调配主要的就是奶与茶的调配,一般选用鲜奶、炼奶调制味道更醇正, 市面上也有各种奶精来作为替代品,建议少量食用。

果味粉系列

珍珠奶茶的口味多数分为原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶 ,果味粉用各种水果加工成为粉末状,加入适量到奶茶中便可调配出各种不同水果口味的奶茶。

果糖类

果糖一般分为黑果糖和白果糖,主要的作用就是给奶茶增甜的作用,相比用白糖或白砂糖以及提炼出来的糖味道更佳。

印度奶茶

“Chai,Chai garam(茶,热茶)”你从梦中醒来,眼睛未及完全睁开,便叫住小弟,为自己要了一杯。茶装在土色的陶杯里,散发着奶香。你慢慢地喝完,环顾四周,此时的二等车厢里,几乎人手一杯茶,车窗外正闪过半池红莲一群圣牛。

柴米油盐酱醋茶,中国人的开门七件事,印度也有类似的,的不同大概在于他们把茶放在了位。大多数的印度人早餐要在十点以后才吃,早上起床可以不洗脸不漱口,一杯奶茶是一睁开眼就要的。至于上午茶、下午茶和晚茶等名堂众多的茶点时间,频繁准确地让人不带表都不会误事。

所以一天二十四小时,乡村野店、繁华都市、火车上、公路边,到处都有送茶的人煮茶的摊。甚至在最简陋的旅社里,也有叫早服务,是早晨七到八点间,小弟的送茶敲门声。在印度,不管你是8岁还是80岁,只要管送茶就是小弟(Boy)。

糖份

在不加糖的情况下,除了会感受到咖啡因的苦味、丹宁酸的酸味,还会感受到甜味,便是咖啡本身所含的糖份所造成的。烘焙后糖份大部份会转为焦糖,为咖啡带来独特的褐色。

搅拌法对咖啡豆的品质要求很高,如果使用较差的咖啡豆,会放大它的不良风味。另外,搅拌焖蒸法比较适合用来冲煮浅烘焙的咖啡豆,在研磨度上往往采取比较细的研磨,这样可以增大咖啡粉的浸水面积,提高萃取率。但如果把握不好搅拌的度,也容易过度萃取。宽大的壶底可以为注出的水流提供更强的穿透力,使得细粉能够较长时间处于翻滚状态,这点很重要,因为咖啡粉在翻滚状态下内部物质的释出是暂停的,这样就避免了长时间浸泡导致杂味一起被萃取出来对于中浅烘的咖啡豆,在冲煮的过程中,咖啡粉沉在水面的时间比较多,水从滤杯流出来的阻力变得更大,为了更好地把控萃取时间;滤杯上的选择,建议使用流速设计比较快的滤杯。

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